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大涨大跌让菜农收入不稳 求解蔬菜供给共赢链

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-04-30   浏览次数:441
 何麟海担心的事终究还是发生了。

  在杭州麟海蔬果专业合作社的菜地里,青菜的收购价眼下已经跌到了一斤六七毛,而就在月初,收购价还一直在2.3元的高位徘徊。

  从年初到4月上旬,各地菜价一路攀升,然而何麟海却一直被不安的情绪所萦绕,总担心涨得越高,跌得越狠。果不其然,4月中旬开始,杭州的菜价迅速回落,许多叶菜的收购价甚至跌破了成本价。

  几家欢喜几家愁。菜价回落,让家住杭州城区的“马大嫂”张阿姨长长舒了口气。她终于不用再因为菜价上涨而掐算着过日子了,可也还是有些担心菜价再次反弹。

  一轮大起大落之后,菜价风波似乎就此平息。然而,一场有关蔬菜供给的“头脑风暴”也在菜农、政府部门、农业专家中掀起。他们都在寻找一个答案:如何才能在菜农和“马大嫂”之间找到一个平衡点,既保住菜农的利润,又让马大嫂们的菜篮子更好提?

  菜农:

  避免波动保增收

  菜价大起大落,菜农直呼“赚钱难”。然而,也有一些菜农另辟蹊径,从销售环节找出路,尝试规避菜价波动的风险。

  在慈溪主城区,宝绿蔬菜专业合作社经营着3家直销店,如今已是风生水起。因为是基地直供蔬菜,这里的菜价普遍比超市、农贸市场便宜两三成,深受周边社区里的居民欢迎。

  “我们这里卖的蔬菜,都是自己的蔬菜基地生产的,每天清晨采收了就立马送来!”合作社负责人沈忠宝说,直销模式省去了批发商的中间环节,菜价更便宜,比如农贸市场里的橄榄菜现在要卖2元一斤,在他的店里只要1.5元。“市民得了实惠,我们农民也能多赚点,一举两得。”

  越来越多蔬菜大户正加入到直供直销中来。据统计,仅杭州,目前已累计设立直供直销网点144个,过去五年间全市直供直销量增加了16.5万吨,年均增长超过三成。省农业厅有关专家介绍,近年来,杭州、宁波等地通过项目引导、政策扶持,已形成农超、农校、农社、农居对接的“菜篮子”产品直供直销新模式。

  菜农对销售模式的创新并不止于此。在萧山,蔬菜种植大户钟水良有着自己独特的“菜园新玩法”——在蔬菜生长期就像期货一样,按亩预售,提前锁定收益,规避菜价波动的风险。

  这几天,正是包心菜采收上市的时候,但收购价却连连下跌,然而钟水良却丝毫不担心。原来,早在一个多月前,他就已经按每亩3000元的价格把种的包心菜预售了出去。“这样一来,采收、销售的事自然都由买家去操心。”他说。

  钟水良算了算,除去种子、化肥、土地租金等成本约1900元,每亩他至少能净赚1100元。“这样,我这2000多亩的蔬菜基地一年也能进账两三百万元。”他说,虽然利润不算高,但胜在旱涝保收!

  如今,在萧山、余杭等地,不少规模蔬菜生产基地纷纷试水这种预售模式。菜农们借此规避市场风险,不再受菜价波动冲击,可以更专心地从事生产。

  政府:

  扩建菜园稳菜价

  菜价大起大落的背后是供需关系的变化。“因此,稳菜价的关键还是在于保供应。”省农业厅首席蔬菜专家杨新琴说,只有把“菜篮子”牢牢地挎在自己胳膊上,才能避免菜价大起大落。“而这也正是浙江各地农业部门一直致力在做的事。”

  “5年前,杭城‘马大嫂’的菜篮子里,每10棵青菜就有4棵是‘外援’,只有6棵是产自杭州本地。”杭州市农业局农作务处副处长郑军辉介绍,如今,杭州的蔬菜自给率不断提高,更多的“青菜”从杭州的地里生长出来,仅有两成的叶菜是从外地运来的。

  这一变化的背后,是杭州农业部门为提升蔬菜自给水平,大力发展“菜篮子”基地建设。郑军辉介绍,杭州市民素来对新鲜叶菜有消费偏好,而叶菜又具有不耐长距离储运的特性,因此发展叶菜生产功能区一直是杭州“菜篮子”建设的“重头戏”。

  据了解,2011年以来,杭州共建成市级“菜篮子”基地425个,面积13万亩,其中叶菜生产功能区1.1万亩。由此,杭州主城区蔬菜自给率由2010年的40%提高到目前的60.1%,叶菜自给率从60%达到80.2%。

  一边发展“菜篮子”基地,一边也需要保障菜农的利益,避免“菜贱伤农”。为此,我省启动了蔬菜政策性综合保险试点工作。杭州率先根据基地规模和常年叶菜种植面积,择优确定24家市级叶菜生产功能区开展了蔬菜政策性综合保险试点。

  这些基地累计投保大棚钢架1623亩,露地蔬菜853亩,保费共计313多万元。其中,杭州市级财政补助246.4万元,菜农们只自缴66.7万元。

  面对极端天气,这顶“保护伞”屡屡发挥作用。目前,已有超过四成的投保基地获赔,累计获得赔付金234万元。

  专家:

  菜肉价比看走势

  经过一轮上涨,眼下菜价已进入回落通道。然而,有农业专家从生产供给的角度分析:随着经济发展、人们购买力提升,菜价逐渐走高是必然趋势。“同时,菜价肉价比也将逐渐缩小。”该专家表示,这一点在不少国家已经得到印证。

  对此,记者电话采访了日本、澳大利亚等地的华人,试图从他们的口中了解当地菜价以及菜肉价格比。

  在东京的江户川区,宁波姑娘沈臻已经在日本生活了六七年,对当地菜价堪比肉价的现象已习以为常。4月22日,她来到沃尔玛超市采购蔬菜,这里的菜价在当地算是相当实惠的。逛了一圈,她买了3个中等个头的西红柿312日元, 8棵青菜416日元,共计728日元,约合人民币42元。而她买了一盒320克的猪肉,却只要334日元,约人民币19元。

  同样,在澳大利亚悉尼,菜肉价比也相对接近。来自山东的穆旭立告诉记者,在他家附近的市场里,一棵大白菜的价格是1.69澳元,约合人民币8.5元,而一斤普通的猪肉大概也只要4澳元左右,约合人民币20元。

  “国内的菜价肉价比也将逐渐呈现出相近的趋势。”省农机局副调研员竺锡雅分析:与畜牧业不同,浙江乃至全国的蔬菜生产机械化水平目前仍然低下。而且,目前蔬菜自动化机械的应用大多仍处于试验示范阶段,距离大面积推广还有差距。因此,人工成本仍将会是今后一段时间内制约蔬菜生产的最大因素。

  同时,人工成本和土地租金节节攀升,菜价自然要水涨船高。据杭州市农业局调查显示,在萧山、余杭等地的蔬菜规模基地,人工成本已占总生产成本的四成。在衢州,由于人工等成本上涨和菜价长期低迷,当地约七成蔬菜生产规模主体处于微利甚至亏损状态。

  “总体而言,目前国内的菜价仍相对较低。”有关蔬菜专家认为,大家应该理性看待菜价的合理上涨。“毕竟,菜农的生产、生活成本都在不断上涨,只有确保了菜农的利润,才能最终保障蔬菜供应,避免菜价的大起大落。”

 
 
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