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太好了!原来蔬菜也一样能补钙!

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-11   浏览次数:446
 你还在认为喝骨头汤可以补钙吗?专家表示,骨头汤的含钙量其实并不高,也不易吸收!以下7种蔬菜可以补钙!

  补钙的蔬菜

  

  1、白菜

  一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

  

  2、荠菜

  荠菜的含钙量接近牛奶的3倍,此外,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量也很高。传统医学还认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。

  荠菜可以用来做馅,也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

  

  3、紫菜

  营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。此外,它的钙含量也较高,每100克紫菜钙含量为264毫克。

  需要注意的是:紫菜性寒,故平时脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色,说明在干燥、包装前已被有毒物质污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

  

  4、黑木耳

  黑木耳是降血压的良品,其实除了降血压功效外,它的补钙能力也很强。

  每100克黑木耳的钙含量为247毫克。除了补钙,它还有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。木耳中的胶质还可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。它还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

  

  5、苋菜

  在补钙的食物中,苋菜也很值得推荐。从营养角度来说,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,其中钙含量尤其丰富,数据显示,每100克苋菜的钙含量达180毫克,苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素,是补钙健骨的好食材。

  另外,从中医角度讲,苋菜味甘、性凉,归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便的功效。

  

  6、小油菜

  100克含钙153毫克、含钾157毫克、含镁27毫克。镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。

  

  7、卷心菜

  卷心菜含有维生素K,可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质,它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

  

  补钙需要注意的事项

  

  1、每餐不吃过多的肉、蛋。因为各种肉类、蛋类中含磷酸盐较多,与钙结合后,会影响钙的吸收。

  2、多吃酸性食物。因钙易溶于酸性溶液,在碱性环境则形成难溶的钙盐。故多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等,能促进钙的吸收。

  3、镁影响钙的吸收 。钙和镁都是二价离子,在人体内的吸收会产生竞争作用。如果镁过量不仅能够影响钙的吸收利用,还会引起运动机能障碍,建议不要盲目补充含镁的钙剂。

  4、食物要少盐,有利于钙的吸收 。

 
 
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